L'alimentazione

Il servizio di ristorazione all’interno della struttura è programmato dal dietologo unitamente alla supervisione della direzione medica e curato dal cuoco al fine di offrire una costante varietà dei piatti proposti e per soddisfare al meglio le esigenze dell’ospite.

Le materie prime utilizzate sono di qualità, i cibi interamente preparati e cucinati all’interno delle strutture, i menu, mai monotoni, sono a rotazione e sempre appetitosi, sono redatti settimanalmente e articolati su due periodi stagionali; vengono spesso preparate specialità tipiche regionali e della tradizione, per tenere vivi i ricordi e le radici.

Per gli ospiti con difficoltà di masticazione, le pietanze sono facilmente digeribili e realizzate puntando alla migliore assimilabilità e facilità di masticazione: le carni scelte sono tenere, molti cibi sono già sminuzzati e tritati per agevolare l’ingestione; ad esempio le verdure cotte, la macedonia e la frutta frullata non affaticano il palato e permettono di gustare il pasto in totale serenità.

Gli ambienti riservati ai pasti sono accoglienti e confortevoli ed è sempre presente in sala il personale di assistenza.